JAKARTA, ANALISA INDONESIA – Kuliner tidak hanya menawarkan cita rasa masakan untuk dicicipi oleh lidah. Kini kulinari bertransformasi menjadi pengalaman menikmati cerita dan proses pembuatan sebuah produk kuliner. Salah satu konsep yang memfasilitasi tersebut adalah open kitchen restaurant.
Sesuai dengan namanya open kitchen adalah konsep dapur terbuka sehingga konsumen bisa melihat dapur sebuah restoran. Dari tempat duduknya, konsumen memiliki pandangan yang luas ke proses penyajian masakan mulai dari persiapan bahan, pengolahan hingga penyajian sebuah makanan.
Sepintas ini seperti membuka dapur kita yang sebelumnya dianggap tabu jika diperlihatkan kepada konsumen. Tetapi rupanya, bagi konsumen proses penyajian masakan merupakan pengalaman menarik yang bisa menambah cerita sebuah produk makanan.
Tidak hanya itu, konsumen juga bisa merasa lebih aman karena melihat dengan mata kepala sendiri bagaimana koki mempersiapkan masakan yang mereka pesan.
Di era sosial media, open kitchen menjadi konten baru bagi penikmat masakan. Jika membeli makanan di restoran biasa, konsumen hanya bisa menjadikan makanan sebagai konten yang mereka unggah di media sosial.
Berbeda halnya dengan restoran open kitchen, pengunjung bisa mengunggah proses pembuatan sebuah makanan. Bagi restoran tentu hal ini juga bisa membantu mengenalkan produk mereka kepada konsumen.
Open kitchen menghadirkan suasana yang lebih akrab antara konsumen dan jurutama atau chef. Itulah mengapa konsep open kitchen punya story atau kisah yang lebih lengkap untuk dibagikan kepada orang lain melalui media sosial.
Salah satu perusahaan yang bergerak dalam bidang kuliner yang telah mengadopsi open kitchen pada beberapa restorannya adalah Sriboga. Perusahaan yang punya nama besar dalam industri makanan ini, juga telah menghadirkan open kitchen dalam melayani kebutuhan konsumen mereka.
Open Kitchen Restaurant Sriboga
Sriboga Raturaya sejak tahun 1994 telah berkomitmen untuk menyediakan makanan halal, higienis dan aman. Pengalaman itu juga dibawa ke restoran mereka yang menggunakan konsep open kitchen. Dengan menerapkan konsep open kitchen, Sriboga ingin membagikan cerita kepada konsumennya bagaimana perusahaan selama ini komitmen pada kualitas dan kebersihan produk dan juga proses produksi.
Ada dua restoran di bawah kendali Sriboga yang telah menerapkan open kitchen. yaitu Margugame Udon dan juga Pizza Hut. Tentu tidak semua dua restoran ini berkonsep open kitchen.
Yuk kita lihat lebih jauh seperti apa restoran di bawah manajemen Sriboga yang telah menerapkan konsep open kitchen.
Marugame Udon
Bagi pencinta kuliner Jepang, nama Marugame Udon tentu sudah tidak asing lagi. Restoran ini menawarkan beragam menu khas Jepang seperti udon dan tempura.
Restoran ini menyediakan menu freshly cooked, sehingga dengan open kitchen pengunjung bisa melihat bagaimana makanan yang mereka pesan dibuat oleh koki yang berpengalaman.
Marugame Udon menjadi tempat yang pas bagi keluarga untuk menikmati kebersamaan. Walau demikian, restoran ini banyak juga dikunjungi oleh remaja yang ingin quality time bersama teman-teman mereka.
Pizza Hut
Sebagai sebuah restoran pizza yang telah hadir sejak lama, nama Pizza Hut Indonesia adalah jaminan pizza yang lezat dan berkualitas. Pizza Hut menyediakan beragam pizza dan menu lainnya seperti pasta, steak hingga dessert. Wajar jika restoran pizza ini menjadi favorit bagi keluarga Indonesia, karena setiap anggota keluarga memiliki pilihan menu yang beragam.
Pizza Hut Indonesia semakin menarik lagi karena beberapa outletnya kini mengadopsi konsep open kitchen. Proses pembuatan pizza menjadi hal menarik untuk “dinikmati” selain menikmati pizza itu sendiri.
Kehadiran Sriboga dengan restoran mereka yang mengusung konsep open kitchen menambah pilihan konsumen untuk menikmati makanan. Cerita kebersamaan anggota keluarga menikmati sebuah hidangan akan semakin lengkap dengan memberikan pengalaman melihat atraksi chef yang menawan.
